Hasle Linie Gastropub søker kjøkkensjef

OM HASLE LINIE GASTROPUB

På Vinslottet på Hasle har vi bygget noe litt uvanlig – en gastropub der nabolaget faktisk kommer tilbake, igjen og igjen.

Her er det plass til familiefesten, bedriftsmiddagen og den enslige kaffegjesten i solveggen.

Maten vår er solid, ærlig og smakfull. Gastropubmat laget med norske råvarer, sesongbaserte innslag og respekt for håndverket. Vi er ikke et fine dining-sted som later som – vi er en pub som tar maten på alvor.

Vi har en restaurantgruppe i ryggen, men et lokalt hjerte.

Som kjøkkensjef hos oss får du reell frihet til å forme både menyen og kulturen på kjøkkenet.

Som kjøkkensjef er du den faglige motoren i huset. Du leder kjøkkenteamet, samarbeider tett med restaurantsjef og barsjef, og er en del av ledergruppen med reell påvirkning på driften.

Dine ansvarsområder

– Rekruttere, lære opp og utvikle kjøkkenpersonalet og bygge en kultur folk trives i

– Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet, inkludert IK-mat, renhold, HMS og rutiner

– Økonomisk ansvar for kjøkkenet: kalkyler, vareforbruk og budsjett

– Videreutvikle menyer som passer gastropub-konseptet – sesongbasert, smakfullt og tilgjengelig

– Sikre høy og jevn kvalitet på matopplevelsen – Være en tydelig og inspirerende leder for teamet

Du er typen som synes det er like givende å lære opp en ny kjøkkenassistent som å utvikle neste sesongmeny.

Du tar ansvar uten å dyrke hierarki, og vet at gode kjøkken bygges av gode team.

Vi ser etter deg som har:

– Flere år ledererfaring fra kjøkken

– Lidenskap for matfaget og forståelse for gastropub-konseptet

– Erfaring med menyutvikling og kalkyler

– God kunnskap om HMS og IK-mat

– Evne til å motivere og utvikle medarbeidere

– Kvalitetsbevissthet og sans for detaljer

💰 Konkurransedyktige betingelser

Lønn og vilkår som gjenspeiler ansvar og erfaring.

🎨 Kreativ frihet

Mulighet til å sette ditt preg på menyen og kjøkkenets retning.

🏢 En sterk restaurantgruppe i ryggen

Støtte innen drift, HR, økonomi og kjøkkenfag.

❤ Helse og velvære

Fordeler hos SATS og Helse i Sentrum for deg og dine.

Ønsket oppstart er i august 2026.

Høres dette ut som deg – eller kjenner du noen som passer perfekt?

Send gjerne en uformell henvendelse. Vi svarer raskt.

Verena Graf

Daglig leder, Hasle Linie Gastropub
dagligleder@haslegastropub.no