Er du en erfaren leder med lidenskap for mat, bærekraft og gjesteopplevelser?

Er du en erfaren leder med lidenskap for mat, bærekraft og gjesteopplevelser? Vi søker nå en dyktig og engasjert spisestedsleder som vil ha ansvar for driften av Kokkestua og flere andre unike spisesteder. Dette er en spennende mulighet for deg som trives med å utvikle konsepter, lede team og skape fantastiske matopplevelser.

Som spisestedsleder vil du ha det overordnede ansvaret for driften av Kokkestua, samtidig som du sikrer effektiv drift av andre spisesteder i høysesong. Du vil spille en sentral rolle i konseptutvikling, menyplanlegging og bruk av bl.a. lokale økologiske råvarer fra vår egen gård. Stillingen innebærer også personalansvar, inkludert rekruttering, opplæring og vaktplanlegging.

Arbeidsoppgaver:

• Overordnet ansvar for drift og kvalitetssikring av Kokkestua.
• Utvikling og implementering av konsepter for spisestedene.
• Ledelse av flere spisesteder i høysesong.
• Rekruttering, opplæring og oppfølging av ansatte.
• Menyutvikling med fokus på økonomi og bruk av lokale råvarer.
• Kalkulasjon, innkjøp og kostnadskontroll.
• Sikre en effektiv og lettdrevet drift.

Vi ser etter deg som:

• Har solid erfaring fra drift av spisesteder.
• Har ledererfaring og evne til å motivere team.
• Er strukturert, ansvarsbevisst og løsningsorientert.
• Har kompetanse innen kalkulasjon, innkjøp og kostnadskontroll.
• Er interessert i bærekraft og lokale mattradisjoner.
• Trives med en hektisk hverdag og er forberedt på å legge inn ekstra innsats i høysesong.

Vi tilbyr:

• En spennende lederrolle med stort ansvar og varierte oppgaver.
• Muligheten til å utvikle unike matkonsepter med lokale råvarer.
• Et inspirerende arbeidsmiljø med dyktige kollegaer.
• Konkurransedyktige betingelser.

Søknadsfrist SNAREST, intervjuer blir gjort fortløpende og det er ønsket med oppstart så fort som mulig.

Ta gjerne kontakt med Paal Erik Haakensen om du har spørsmål rundt stillingen.