Restaurantsjef på historiske Straand Hotel i Vrådal, Telemark

Er du vår nye restaurantsjef? Vi ser etter en faglig dyktig, serviceinnstilt og engasjert person som er glad i å jobbe med mennesker. Du er en positiv, lojal og ansvarsfull person med relevant erfaring fra hotell- og restaurantbransjen. Trives du med å jobbe i et høyt tempo, har et lidenskapelig forhold til god mat og drikke, og liker å jobbe i team kan dette være jobben for deg.

Vi søker hovedsakelig etter en engasjert og ansvarlig person som ønsker å være med og sette sitt preg på måten vi jobber på her hos oss. Det å ha kjennskap til området rundt hotellet og fortelle den gode historien til våre gjester og by på seg selv er viktig.

Hotellet er åpent hele året og våre gjester kommer fra hele verden. Våre gjester er familie og fritidsgjester, selskapsgjester, HUB Riders, turoperatørgjester og kurs- og konferanse gjester så det er stor variasjon mellom hva som skjer fra dag til dag, måned til måned og mellom de ulike årstider. Om sommeren har vi mange sykkel, bil og MC entusiaster of vi er Norges første Bikers Welcome hotell og vi har utviklet konsept www.hubriding.no.

ARBEIDSOPPGAVER innebærer blant annet:

• Videreutvikle vårt F&B konsept

• Hjertevarm service til våre gjester

• Omsorg for våre ansatte

• Lede og gjennomføre arrangementer og selskaper

• Være med på å utvikle og implementere markeds- og mersalgsstrategier

• Restaurantantsjef skal planlegge driften på en rasjonell og økonomisk måte og forsikre seg om at arrangement bestillinger er korrekte, i tett samarbeid med booking og kjøkkensjef

• Rekruttering

• Være miljø- og holdningsskapende for å sikre et positivt arbeidsmiljø

• Innkjøp, varetelling og fakturahåndtering

• Daglig drift

• Ansvar for økonomiske mål, budsjett, rapportering og å oppnå målbare resultat

Dette er deg:

• Bekle vertskapsrollen og være en serviceinnstilt person som er genuint opptatt av kvalitet i gjesteopplevelsen

• Tidligere erfaring som restaurantsjef, eventuelt hovmester eller annen betydelig ansvarspost innen restaurant/hotell bransjen.

• Fagbrev som servitør og relevant erfaring fra hotell og restaurant

• Genuint interessert i mat og drikke med høy kompetanse på drikke, spesielt øl og vin, gjerne sommelier utdannelse.

• Beherske et av de skandinaviske språkene flytende, både muntlig og skriftlig.

• God økonomisk forståelse som balanserer pris, produkt og kvalitet på en lønnsom måte

• Evner å bygge gode team hvor man gjør hverandre gode og heier på hverandre

• God kjennskap til gjeldende krav innen HMS og Internkontroll.

• Dokumentasjon på avlagt skjenkeprøve.

Vi kan tilby:

• Et godt arbeidsmiljø med kunnskapsrike og engasjerte kollegaer.

• Karrieremuligheter i et etthotellkonsept som er under utvikling.

• Muligheten til å være med på å videreutvikle Straand i en ny fase i Straands lange historie

• Konkurransedyktig betingelser for rette vedkommende.

Vår visjon er å være det mest komplette overnattingsstedet for reisende i Telemark hvor vi setter spor hos våre gjester og hvor det skal være et godt sted å jobbe i mange generasjoner fremover. Midt i hjertet av Telemark, i et postkortlandskap med bølgende svaberg, vakre strender og nasjonalromantiske fjell, ligger historiske Straand Hotel og skuer utover innsjøen Nisser og bygda Vrådal. Det er kort vei til Vrådal fra både sør, øst og vest, og her kan man bade, vandre eller klatre i fjellet, sykle, spille golf, fiske, dra på slusetur med veteranbåten M/S Fram eller finne sin egen badeplass i innlandsskjærgården om sommeren. Om vinteren kan man utfolde seg i alpinanlegget og skiløyper eller slappe av i velværeavdelingen på hotellet. Hotellet startet som skysstasjon i 1864. I dag eies og drives det av fjerde og femte generasjon Straand. De gamle tømmerveggene i hotellet byr på en nostalgisk reise tilbake i tid, samtidig som Straand tilbyr moderne fasiliteter og en velutstyrt konferanseavdeling. Hotellet er et ypperlig utgangspunkt for å oppdage vakre Telemark. Søknadsfrist: Snarlig. Tiltredelse: Snarlig.