Restaurant Manager

Ristorante Fabbrica søker en engasjert og erfaren restaurantsjef som vil ha det overordnede ansvaret for den daglige driften av restauranten vår i Fredrikstad. Stillingen er avgjørende for vår suksess og for å sikre gjestene en førsteklasses restaurantopplevelse.

Arbeidsoppgaver

• Lede og administrere alle aspekter av restaurantdriften, inkludert ansatte, lager og budsjett

• Rekruttere, lære opp og sette opp vaktplaner for medarbeidere

• Sikre høy kvalitet på mat, service og gjesteopplevelse

• Håndtere kundeklager og løse utfordringer på en profesjonell måte

• Opprettholde et rent, trygt og innbydende restaurantmiljø

• Samarbeide tett med kjøkkenteamet om utvikling og oppdatering av meny

• Implementere og følge opp helse-, miljø- og sikkerhetsrutiner

• Ha ansvar for økonomistyring, kostnadskontroll og lønnsom drift

Kvalifikasjoner

• Relevant ledererfaring fra restaurant- eller serveringsbransjen

• Sterke lederegenskaper og gode kommunikasjonsevner

• Svært gode ferdigheter innen kundeservice

• God kjennskap til lover, regler og standarder i mat- og serveringsbransjen

• Evne til å håndtere konflikter og løse problemer effektivt

• Erfaring med budsjettarbeid og økonomistyring

• Flytende i norsk og engelsk, muntlig og skriftlig

Personlige egenskaper

• Lidenskapelig, målrettet og med høy arbeidskapasitet

• Trives i et hektisk og dynamisk arbeidsmiljø

• En tydelig lagspiller og god motivator

• Evne til å ta beslutninger under press og innen korte tidsfrister

• Fleksibel med hensyn til arbeidstid (kvelder og helger må påregnes)

Vi tilbyr:

• En sentral lederrolle i en etablert restaurant

• Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø

• Gode utviklingsmuligheter

• Konkurransedyktige betingelser etter avtale

Ristorante Fabbrica – Fredrikstad, Norway

Ristorante Fabbrica is seeking an experienced and dedicated Restaurant Manager to oversee the daily operations of our restaurant in Fredrikstad. This role is vital to our success and to delivering an exceptional dining experience to our guests.

Responsibilities

• Manage all aspects of restaurant operations, including staff, inventory, and budget

• Recruit, train, and schedule employees

• Ensure high standards of food quality and customer service

• Handle customer complaints and resolve issues professionally

• Maintain a clean, safe, and welcoming dining environment

• Collaborate with the kitchen team on menu development and updates

• Implement and enforce health and safety regulations

• Manage finances, monitor expenses, and maximize profitability

Qualifications

• Previous managerial experience in the restaurant industry

• Strong leadership and communication skills

• Excellent customer service abilities

• Knowledge of food and beverage regulations and standards

• Ability to resolve conflicts effectively

• Experience with budgeting and financial management

• Fluency in both English and Norwegian

What We Are Looking For

• A passionate, driven professional with a strong work ethic

• Someone who thrives in a fast-paced environment

• An excellent communicator and team player

• Ability to make decisions under pressure and tight deadlines

• Flexibility to work evenings and weekends

We Offer:

• A key leadership role in an established restaurant

• A supportive and professional work environment

• Opportunities for growth and development

• Competitive compensation based on experience

Ristorante Fabbrica er en italiensk restaurant i hjertet av Fredrikstad som kombinerer autentiske smaker med moderne eleganse og en varm, uformell atmosfære. Inspirert av tradisjonelle italienske håndverkstradisjoner – slik navnet «Fabbrica» antyder – legger vi stolthet i å lage mat fra bunnen av med nøye utvalgte råvarer av høy kvalitet.

Hos oss står ekte italiensk gjestfrihet i sentrum. Menyen består av klassiske retter fra det italienske kjøkkenet, inkludert fersk pasta, steinovnsbakt pizza, sesongbaserte spesialiteter og nøye utvalgte viner. Vi ønsker å skape en helhetlig opplevelse der god mat, personlig service og en levende atmosfære går hånd i hånd.

Ristorante Fabbrica er et naturlig samlingssted for både hverdagsmåltider og spesielle anledninger — enten du kommer for en rask lunsj, en romantisk middag eller en sosial kveld med venner og familie.

*******

Ristorante Fabbrica is an Italian restaurant located in the heart of Fredrikstad, combining authentic flavors with modern elegance and a warm, welcoming atmosphere. Inspired by traditional Italian craftsmanship — reflected in the name “Fabbrica” — we take pride in preparing our dishes from scratch using carefully selected, high-quality ingredients.

True Italian hospitality is at the core of everything we do. Our menu features classic Italian cuisine, including fresh pasta, wood-fired pizza, seasonal specialties, and a thoughtfully curated wine selection. Our goal is to create a complete dining experience where great food, attentive service, and a vibrant ambiance come together.

Ristorante Fabbrica is a natural gathering place for both everyday meals and special occasions — whether you join us for a quick lunch, a romantic dinner, or an enjoyable evening with friends and family.