Kjøkkensjef (vikariat) med mulighet for fast

Vår kjøkkensjef er for tiden langtidssykemeldt, og vi søker derfor en strukturert kjøkkensjef som kan lede kjøkkenet. Reell mulighet for fast ansettelse.

Hva vi ser etter

Vi ser etter deg som kan ta helhetsansvar for drift, kvalitet og team i et travelt brasserie- og tapas kjøkken, og som trives både i service og i planleggingen bak.

• Har solid erfaring fra kjøkkendrift og lederrolle

• Har jobbet som kjøkkensjef eller soussjef med driftsansvar

• Har god forståelse for økonomi, vareflyt og kostnadskontroll

• Er strukturert, tydelig og løsningsorientert

• Trives i høyt tempo og er trygg i serviceledelse

• Er en lagbygger som skaper stabilitet og retning

• Kan gå raskt inn i rollen

Arbeidsoppgaver

Som kjøkkensjef hos oss vil du ha ansvar for:

• Daglig ledelse av kjøkkenet og teamet

• Planlegging av drift og bemanning

• Produksjon og kvalitetssikring av mat under service

• IK-mat, hygiene og HMS-rutiner

• Varebestilling, lagerkontroll og svinnoppfølging

• Kalkyler, kostnadskontroll og menyoppfølging

• Opplæring og oppfølging av kjøkkenpersonell

• Samarbeid med daglig leder om drift og utvikling

Vi tilbyr

• Vikariat i sentral rolle med påvirkningsmulighet

• Reell mulighet for fast stilling

• Et etablert konsept med brasserie og tapas

• Selvstendig ansvar og handlingsrom

• Godt arbeidsmiljø og tett samarbeid med lederteam