Vil du lede kjøkkenet i Restaurant Oak i et av verdens høyeste trebygg?

Wood Hotel by Frich’s søker en engasjert og operativ kjøkkensjef som vil være med å videreutvikle kjøkkenet vårt og lede et godt sammensveiset team ved Restaurant Oak.

Vi har et sterkt kjøkkenteam som jobber godt sammen og har bidratt til en positiv utvikling for restauranten vår. Nå ser vi etter en kjøkkensjef som kan ta en tydelig lederrolle, videreføre det gode arbeidet og bidra kreativt til konseptet vårt i Restaurant Oak: «Fra skog til bord – smaker av Norge».

Som kjøkkensjef blir du en sentral del av ledergruppen og får ansvar for både drift, kvalitet, økonomi og videre utvikling av kjøkkenet og restaurantkonseptet.

Arbeidsoppgaver

• Lede kjøkkenet på en profesjonell og effektiv måte

• Personalansvar og daglig oppfølging av kjøkkenteamet

• Menyutvikling for Restaurant Oak med fokus på norske og lokale råvarer

• Videreutvikle konseptet «Fra skog til bord – smaker av Norge»

• Samarbeide tett med hotelldirektør og restaurantsjef

• Ansvar for kjøkkenøkonomi, herunder varekost og bemanning

• Overordnet ansvar for kvalitetskontroll, IK-mat og rutiner

• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonale

• Innkjøp i henhold til hotellets avtaler

• Sikre gode rutiner for renhold og orden på kjøkkenet
  

Kjøkkenet produserer mat til frokostbuffet, lunsj, à la carte, middag, kurs og konferanser, samt selskaper og banketter i Restaurant Oak.

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk

• Erfaring som kjøkkensjef eller soussjef med lederansvar

• God forståelse for kjøkkenøkonomi og drift

• Strukturert, fleksibel og nøyaktig

• Gode samarbeidsevner og evne til å bygge team

• Behersker skandinavisk og engelsk, muntlig og skriftlig
  

Personlige egenskaper

• Operativ leder som går foran som et godt eksempel

• Tydelig, rettferdig og løsningsorientert

• Opptatt av arbeidsmiljø, trivsel og kvalitet

• Kreativ og utviklingsorientert
  

Vi tilbyr

• 100 % fast stilling i en sentral lederrolle

• Mulighet til å påvirke meny, konsept og kjøkkendrift i Restaurant Oak

• Et godt og stabilt kjøkkenteam

• Arbeidsplass i et av verdens høyeste trebygg

• Konkurransedyktige betingelser

Wood Hotel by Frich’s ligger i Mjøstårnet i Brumunddal, et av verdens høyeste trebygg. Hotellet har 73 rom, inkludert en eksklusiv leilighet i 15. etasje, samt 10 konferanserom. Her møter moderne komfort varme materialer og et særpreget bygg som gir hotellet en tydelig identitet. 

Restaurant Oak er hotellets restaurant, med konseptet «Fra skog til bord – smaker av Norge». Her serverer vi retter basert på norske råvarer og sesonger, til både hotellets gjester, konferanser, selskaper og lokale besøkende.

Wood Hotel er en del av Frich’s, en hotell- og restaurantkjede med lokasjoner i Innlandet, Trøndelag og Møre og Romsdal. 

Hos oss blir du en del av et fagmiljø der samarbeid, kvalitet og utvikling står sentralt, og hvor vi jobber for å skape gode opplevelser for både gjester og ansatte.