Kjøkkensjef: Skap kulinariske opplevelser i Hardangerfjorden

Vi søker kjøkkensjef som vil ha ansvar for daglig drift av kjøkkenet på kroa i samarbeid med kjøkkenasistent og kafemedarbeidere. Vi ser etter en kandidat som er genuint opptatt av mat og gjestenes opplevelse.

Hva vi ser etter

Ønskede kvalifikasjoner

• Erfaring fra kjøkken

  • Organisering av kjøkken

  • Innkjøp - rett mengde, pris, kvalitet

  • Hygiene og HMS kontroll ift Mattilsyn

• Strukturert og systematisk arbeidsform

• Gode kommunikasjonsevner

Personlige egenskaper

• Selvgående og evne til å se hva som trengs

• Lagbygger som bidrar til et positivt arbeidsmiljø

• Handlekraftig, løsningsorientert og fleksibel

• Evne til å gjøre flere oppgaver samtidig

• Villig til å ta i et ekstra tak når det trengs for å sikre høy kvalitet og service

Arbeidsoppgaver

Ansvarsområder

• Daglig drift av kjøkkenet i åpningstiden 1200-2000

• Utarbeidelse og presentasjon av Meny

• Innkjøp, varebestilling, svinnkontroll

• Rutinebeskrivelser i tråd med Mattilsynets forskrifter

• Budsjett og resultatansvar

• Bidra til strategisk utvikling av kroen sammen med daglig leder

Vi tilbyr

Vi tilbyr

• Konkurransedyktig lønn med bonusavtale

• Mulighet til å påvirke og forme drift og konsept

• En variert og spennende hverdag i unike omgivelser

• Mulighet for kost og losji på arbeidsplassen