Lærling i ernæringskokkfaget

Liker du å behandle og bearbeide råvarer? Liker du å tilberede ulike matretter, normalkost og dietter ut fra ulike behov?

Som lærling i ernæringskokkfaget får du større kunnskap om hvordan du kan lage dietter til mennesker med forskjellige behov. Du lærer at riktig mat gir bedre helse. Du vil lære mer om ernæringsbehov, allergier, intoleranser, livsstilssykdommer og kost i ulike livsfaser. Hos Produksjonskjøkkenet vil du få muligheten til å arbeide med topp moderne produksjonsutstyr og arbeide med råvarer helt fra varemottak til ferdig produkt.

Trondheim kommune er Midt-Norges største lærebedrift. Vi utdanner fagarbeidere som grunnlag for egen rekruttering og for å gi ungdom og voksne karrieremuligheter i arbeidslivet. Høres dette spennende ut så ønsker vi deg som vår nye lærling på Produksjonskjøkkenet i Trondheim kommune.

Les mer om lærlingeordningen her

Dokumentasjon som må sendes elektronisk sammen med søknaden

• Kompetansebevis Vg1
• Karakterutskrift fra 1. termin Vg2 hvis du fortsatt er elev i videregående skole
• Kompetansebevis fra Vg2 for de som har fullført videregående skole tidligere
• Arbeidsattester som kan ha betydning for faget. Dersom du ikke har arbeidserfaring, skal du under punktet "Arbeidserfaring" legge inn hvor du har vært i praksis gjennom skolen.
  

Legg gjerne ved et bilde av deg selv.

Du må avklare minimum to referanser, fortrinnsvis fra skole og arbeidsgiver. Du blir bedt om å oppgi e-postadresse og telefonnummer til referansene underveis i søknadsbehandlingen.

Innkalling til intervju og eventuelt tilbud om læreplass vil bli sendt til den e-postadressen som er oppgitt i søknaden. Eventuelt tilbud om læreplass gis før 1. juli 2026.
Du har åtte dagers svarfrist med oppstart etter avtale.

Arbeidsoppgaver

• Målrettet arbeid med kompetansemålene i faget
• Dokumentasjon i elektronisk opplæringsbok
• Behandling av råvarer
• Kostplanlegging og sammensetning av ulike dietter
• Produksjon og distribusjon av alle måltider som inngår i heldøgns forpleining
• Mengde-, pris- og næringsberegning av oppskrifter
• Budsjettering og menyplanlegging som tar hensyn til variasjon, råvaretilgang og brukernes mattradisjoner
• Bruk og enkelt vedlikehold av maskiner og annet utstyr
• Ta miljøbevisste valg i yrkesutøvelsen

Kvalifikasjoner

• Vg1 Restaurant- og matfag
• Vg2 Kokk- og servitørfag
• Søkere med annen relevant skolegang og/eller arbeidserfaring kan også komme i betraktning

Personlige egenskaper

• Du er engasjert, motivert og glad i faget
• Du er god til å samarbeide, men kan også arbeide selvstendig
• Du uttrykker deg godt muntlig og skriftlig
• Du har digitale ferdigheter
• Du har evne til refleksjon og kritisk tenkning

Vi tilbyr

• Spennende utfordringer og interessante oppgaver
• Elektronisk opplæringsbok
• Systematisk oppfølging i læretida for å sikre et godt læreløp
• Egne samlinger for lærlinger
  
• Vi tilbyr lønn basert på sentrale tariffavtaler og Trondheim kommunes lokale lønnspolitikk med fagstiger og lokale lønnsmodeller

Kontaktinformasjon

Jorunn Mørch Aasan, Spesialkonsulent, +47 46946654

Tone Solberg, Avdelingsleder, +47 95263060

Arbeidssted

Ranheimsvegen 91

7060 Ranheim

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Trondheim kommune


Referansenr.: 5067832680

Stillingsprosent: 100%

Lærling

Søknadsfrist: 01.03.2026