F&B Manager Bergen Børs Hotel

Vil du lede mat- og drikkeopplevelsen i hjertet av Bergen?

Midt på Torgallmenningen, i et av Norges mest ikoniske bygg, ligger Bergen Børs Hotel – et levende femstjerners hotell der mat, drikke, kunst, historie og mennesker møtes. Nå søker vi en Food & Beverage Manager som vil sette retning, skape sterke team og løfte gjesteopplevelsen ytterligere – for både bergensere og tilreisende.

Dette er en sjelden mulighet for deg som ønsker en sentral lederrolle i et av byens mest spennende hotell- og restauranthus.

Om rollen

Som Food & Beverage Manager ved Bergen Børs Hotel får du det overordnede ansvaret for drift, kvalitet og videreutvikling av våre F&B-konsepter: Frescohallen, Speilbaren og Fresquito.

Du jobber både strategisk og operativt, og er en tydelig, trygg og tilstedeværende leder. Rollen er sentral i hotellets ledergruppe og gir stor påvirkningskraft – både kommersielt, kulturelt og menneskelig.

Dette er stillingen for deg som brenner for gode opplevelser, sterke team og bærekraftig lønnsom drift.

Dine viktigste ansvarsområder

• Overordnet ansvar for drift av F&B, inkludert kvalitet, konsept og økonomi

• Personalansvar: rekruttering, opplæring, vaktplanlegging og utvikling av medarbeidere

• Sikre høy og jevn standard på service og gjesteopplevelse

• Budsjett-, kostnads- og resultatansvar

• Videreutvikling av menyer og konsepter i tett samarbeid med kjøkken og ledelse

• Sikre etterlevelse av HMS, IK-mat og skjenkebestemmelser

• Tett samarbeid med hotellets ledergruppe og øvrige samarbeidspartnere

Hvem ser vi etter?

Vi ser etter en fagperson og leder som kombinerer varme med tydelighet – og som forstår at gode resultater skapes gjennom mennesker.

Du har:

• Relevant ledererfaring innen restaurant, hotell eller kjøkken

• Solid F&B-kompetanse og god økonomisk forståelse

• Dokumentert erfaring med personalledelse og teamutvikling

• God kjennskap til lover og regler innen servering og skjenking

• Flytende norsk og engelsk, muntlig og skriftlig

Og du er:

• En trygg, synlig og motiverende leder

• Strukturert, ansvarsbevisst og løsningsorientert

• Kommersiell, med høy gjennomføringsevne

• Komfortabel i et høyt tempo og varierte dager

• Oppriktig engasjert i mat, drikke, service og mennesker

Hva tilbyr vi?

• En nøkkelrolle i et av Norges mest spennende femstjerners hotell

• Store påvirkningsmuligheter i et sterkt fagmiljø

• En tydelig verdibasert kultur med rom for ambisjoner

• Konkurransedyktige betingelser

• Mulighet til å vokse videre i De Bergenske-familien

• De Bergenske har en ledig leilighet som kan følge stillingen

Klar for å skape minnerike opplevelser – hver eneste dag?
Da håper vi å høre fra deg.

En del av De Bergenske-familien

Bergen Børs Hotel er en del av De Bergenske – en familieeid hotell- og restaurantgruppe med dype røtter i Bergen og et sterkt blikk fremover. Gruppen omfatter seks hoteller og elleve restauranter, med over 600 medarbeidere og en omsetning på ca. 680 MNOK i 2025.

De Bergenske ledes av Kjetil Smørås og inkluderer anerkjente konsepter som Omakase by Sergey Pak, Engen Steakhouse og Wesselstuen.