Læreplasser i ernæringskokkfaget

Vi har en spennende læreplass med dyktige veiledere og god faglig oppfølging for deg som har VG1 og VG2 i ernæringskokkfaget!

Kjøkkenet på Solborg bo- og aktiviseringssenter ønsker å ta imot en lærling.

På Solborg har vi et stort produksjonskjøkken som produserer middag til alle sykehjem i Nordre Follo, cirka 600 porsjoner hver dag. Vi har spennende produksjonsmetoder som sous vide og hot fill, eget diettkjøkken og topp utstyr.

Vi har et godt arbeidsmiljø, der det er stor takhøyde og rom for å være den du er. I 2017 ble vi kåret til Årets matglede-bedrift. Nå kan du få muligheten til å være en del av vårt team som setter matglede på dagsorden i kommunen vår!

En ernæringskokk jobber på institusjoner hvor det er lagt opp til effektiv, hygienisk og tilrettelagt produksjon av mat. Slike institusjoner kan være sykehus, Forsvaret, eldresentre, fengsler og lignende. I kommunen er dette på et sykehjem.

Arbeidsoppgaver

• systematisk opplæring i produksjon av varm og kald mat, både hverdagsmat og selskapsmat
• systematisk opplæring i menysammensetning, innkjøp og behandling av råvarer
• systematisk opplæring i kjøkkenets forefallende arbeid, som vask og renhold av kjøkkenets utstyr og lokaler
• hygiene og mattrygghet, lager, varehåndtering, servering og anretning
• andre oppgaver tilknyttet læreplanen

Kvalifikasjoner

• godkjent eksamen fra VG1 og VG2 i det faget du søker læreplass
• gode norskkunnskaper, muntlig og skriftlig

For at vi skal kunne vurdere søkere fortløpende, må du laste opp karakterutskrift fra VG1 og høsttermin VG2 i søknaden. 

Søknader uten vedlagt karakterutskrift, risikerer å ikke bli vurdert.

Søker du som lærekandidat, må du oppgi dette i søknaden din.

Personlige egenskaper

Holdningen til læring er viktig: å være åpen for tilbakemeldinger, stille spørsmål og ønske å utvikle seg.

Du bør ha en grunnleggende nysgjerrighet for råvarer, sunn mat og hvordan mat påvirker helse og trivsel. Du må være nøye og ha gode hygieniske holdninger. Arbeidet følger planer, menyer og tidsfrister, derfor må du ha evnen til å jobbe strukturert.

Ernæringskokker jobber tett med kollegaer, helsefagarbeidere, omsorgspersonell og ofte pasienter/brukere. Det krever god kommunikasjon og samarbeid.
Maten man lager påvirker hverdagen til mange – både eldre, syke og personer med spesielle behov. Det krever en forståelse for andres situasjon.

En positiv og imøtekommende innstilling er viktig.

Stabilitet og høyt nærvær er noe av det viktigste du må ha for at vi skal kunne gi god opplæring. 

Du må tåle å stå i ansvar, følge rutiner og møte presist

Kjenner du deg igjen i dette? Da vil vi gjerne høre fra deg!

Vi tilbyr

• gode utviklingsmuligheter og opplæring etter gjeldende læreplan
• oppfølging og veiledning av kompetent veileder
• digital opplæringsplattform, OLKWEB, der du får god oversikt over sin dokumentasjon og måloppnåelse
• gode forsikringsordninger
• lønn etter gjeldende avtale som lærling
  

Intervjuer blir holdt etter søknadsfristen. Oppstart blir i midten av august.

Kontaktinformasjon

Hege Irene Nygaard, kjøkkensjef, 47 70 95 74

Lene Elisabeth Stubberud, lærlingkoordinator – HR, 97 75 24 93

Arbeidssted

Idrettsveien 8

1400 SKI

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Nordre Follo kommune


Referansenr.: 5060726647

Stillingsprosent: 100%

Lærling

Startdato: 14.08.2026

Sluttdato: 13.08.2028

Søknadsfrist: 15.03.2026