Er du klar for å lede et av innlandets mest ambisiøse restaurantkonsept?

Slakteriet Restaurant er en intim restaurant med 26 plasser, lokalisert i andre etasje av vårt eget viltslakteri på Pellestova Hotell i Hafjell. Vi jobber med hele dyr fra egne jegere og serverer en fast smaksmeny på 6 eller 10 retter. Siden åpningen i 2023 har restauranten blitt anerkjent og har etablert seg som en av de mest ambisiøse matopplevelsene i regionen.

Nå søker vi en restaurantsjef som vil være tett på driften og lede fra gulvet.

Om rollen

Som restaurantsjef på Slakteriet Restaurant er du til stede i service, jobber aktivt i restauranten og har ansvar for vertskap, flyt og gjennomføring – hver kveld vi holder åpent. Rollen innebærer både ledelse, praktisk arbeid og kontinuerlig utvikling av kvalitet og detaljer.

Ansvar

• Operativ ledelse av restaurant og service
• Aktiv deltakelse i servering og vertskap
• Personalansvar for et lite, dedikert team
• Samarbeid tett med kjøkken om helhetlig gjesteopplevelse
• Videreutvikling av rutiner, struktur og kundeopplevelse

Vi ser etter deg som

• Har erfaring fra fine dining
• Utdannelse som sommellier er en fordel
• Trives best på gulvet – ikke på kontoret
• Har sterk faglig stolthet og øye for detaljer
• Er trygg i møte med gjester og team

Vi tilbyr

• En sentral rolle i et tydelig og anerkjent konsept
• Mulighet til å påvirke og videreutvikle restauranten
• Arbeidsplass i unike omgivelser på Pellestova i Hafjell
• Konkurransedyktige betingelser

Interessert? Send oss en søknad og la oss ta en prat!