Svalbard Hotell

Om Restaurant Polfareren: 

Vår lille perle av en restaurant er intim med 56 sitteplasser. Restauranten er lokalisert i lune omgivelser på boutique hotellet, Svalbard Hotell | Polfareren. Vår restaurant er kjent for å servere kulinariske mesterverk basert på lokale råvarer og internasjonale smaker. Vi søker nå etter en dyktig og lidenskapelig restaurantsjef som kan lede vårt dedikerte team og opprettholde vårt rykte for førsteklasses mat og service. Vi søker en som har bred erfaring fra restaurantbransjen, en med gode mat- og vinkunnskaper og som er opptatt av høy kvalitet og gjestfrihet. Du vil bli en del av hotellets ledergruppe og samarbeide tett med andre ledere og avdelinger. Du må inneha gode samarbeidsevner da du er i mye kontakt med leverandører, medarbeidere og vil samarbeide tett med kjøkkensjefen og øvrig ledelse. 

Ønskede kvalifikasjoner: 

- Erfaring fra restaurantbransjen, inkludert ledelseserfaring 

- Sterke kommunikasjons- og lederegenskaper 

- Kunnskap om lokale råvarer og arktisk matkultur er en fordel 

- Ha god økonomisk forståelse 

- Interesse og kunnskap om mat og vin, også i kombinasjon 

- Gode vinkunnskaper er en fordel 

- Må beherske et skandinavisk språk skriftlig og muntlig 

- Evne til å jobbe under press og opprettholde høy kvalitet 

Arbeidsoppgaver: 

- Personalansvar, utarbeide vaktplan og bemanning. 

- Planlegging og organisering av restaurantens daglige drift. 

- Utvikling av vinmeny, bestillinger og organisering. 

- Opplæring og veiledning av ansatte for å sikre høy kvalitet og service. 

- Ansvarlig for budsjett og kostnadskontroll 

- Stillingen innebærer at man jobber både kveld og helg. 

- Ansvarlig for at avdelingen oppnår interne målsetninger. 

- Varebestilling, lagerkontroll og varetelling. 

- En del av lederteamet og delta på møter. 

- Kvalitetssikring av service og daglige rutiner. 

Vi tilbyr: 

- Gunstig skattenivå. Skatt og folketrygdavgift på Svalbard utgjør for tiden 16%. 

- Gode pensjons- og forsikringsordninger. 

- Mulighet for karrierevekst. 

- Utviklende og trygt arbeidsmiljø i en unik destinasjon. 

- Vi er behjelpelig med å finne bolig. 

- Kurs- og opplæringsprogram igjennom Svalbard Adventures Akademiet. 

- Personalrabatter på våre aktiviteter, bespisning, hoteller og butikker. 

Så, drømmer du om å lede en unik kulinarisk opplevelse midt i Arktis, med fantastisk mat, spektakulær utsikt og en vennlig atmosfære? Søk nå for å bli vår nye restaurantsjef på Restaurant Polfareren og bli en del av et eksepsjonelt team som skaper minner for gjester fra hele verden.