Vi søker kjøkkensjef til vårt produksjonskjøkken i Stavanger

Er du brennende opptatt av kvalitet i alle ledd, genuint interessert i godt arbeidsmiljø, og brenner du for å lage god mat? Vil du i tillegg være med å sette Compass Group på kartet over den beste leverandøren av måltidstjenester? Da vil vi gjerne ha med deg på laget!

Vi søker en faglig sterk og serviceorientert Kjøkkensjeftil vårt produksjonskjøkken i Stavanger.

Hovedoppgaven til våre kokker er å lage, tilberede og presentere maten på en slik måte at det overgår kundenes forventninger, og bidrar til at Compass Group er nr. 1 på mat og service.

Stillingen innebærer:

• Ansvar for all produksjon av mat og kvalitetssikre denne i alle ledd
• Kvalitetssikre oppskrifter i stor og liten skala og jobbe i vårt menysystem
• Innkjøp av råvarer/mat
• Bygge et godt kjøkkenteam
• Bygge riktig varebok i samarbeid med innkjøp
• Følge matsikkerhet i henhold til HACCP
• Sørge for at krav innenfor HMS blir fulgt på kjøkkenet
• Paketering og labelling av mat
• Bygge godt produksjonskjøkken, delegering av arbeidsoppgaver og daglig drift av kjøkkenet
• Lage gode produksjonsmetoder (profesjonalisere produksjon av mat)
• Lage gode produksjonsplaner (observere tidsbruk og matsvinn)
• Forbedring av oppskrifter
• Skape god lagerstyring både råvarer og ferdig produserte produkter
• Utvikle produktlinje og meny sammen med Culinary

Ønskede kvalifikasjoner

• Fagbrev sterkt ønskelig, men ikke et krav
• Norsk/Skandinavisk/Engelsk språk
• God økonomisk forståelse
• Har gode formidlingsevner
• Har gode samarbeidsevner, stå-på-vilje og evnen til å arbeide selvstendig
• Har fokus på stadig forbedringer og utvikling
• Har god kunnskap IK-Mat og HACCP system
• Har fokus på din og andres HMS
• Tar gjerne initiativ, er fleksibel og liker å yte god service.
• Takler stressende situasjoner godt
• Strukturert
• Løsningsorientert
• Positiv
• Fungerer godt i team
• Erfaring fra tilsvarende stilling, storproduksjon, personalledelse, vareinnkjøp m.m.

Vi tilbyr:

• En utfordrende og spennende stilling
• Muligheter for karriereutvikling
• Kursing og kompetanseutvikling gjennom vårt Compass Academy
• Konkurransedyktige betingelser
• Et profesjonelt, ordnet og godt arbeidsmiljø

Stillingen har en kjernetid fra 07 - 15, mandag til fredag. Ved spesielle anledninger kan arbeidstiden variere utover dette.

Compass Group er verdens ledende leverandør av måltidskonsepter og Facility Management-tjenester, som for eksempel drift av resepsjoner, renhold, concierge- og vaktmestertjenester og andre nytenkende tilleggstjenester i kontorbygg. Vi er et globalt selskap med ca. 600 000 ansatte i 45 land, og en omsetning på over 230 milliarder kroner. Compass Group Norge har om lag 2300 ansatte fordelt på ca. 480 lokasjoner, og omsetter for i overkant av 2 milliarder kroner. Selskapet opererer i både offentlig og privat sektor, inkludert offshore og pasienthoteller. Som en ledende aktør er vi i front med flere innovative konsepter og varemerker under kontinuerlig utvikling. Compass Group har et av bransjens råeste kulinariske team, som hver dag jobber for å oppfylle selskapets ambisiøse matfilosofi. Filosofien tar utgangspunkt i Compass Groups sterke posisjon som en global aktør med internasjonale impulser og et brennende lokalt engasjement. Bærekraft spiller en essensiell rolle i Compass Group, og vi har alltid mennesket i fokus. Fysisk og mental helse, mangfold og inkludering blir høyt prioritert hos oss. Sammen med våre kunder, leverandører og lokalsamfunn samarbeider vi tett for å nå FNs bærekraftsmål. I Compass Group reduserer vi matsvinn, erstatter plast, og øker andelen plantebaserte, lokale og sesongbaserte råvarer i våre menyer.