Bildegalleri
Bilde 1
(1/8)
2025 Senko Kiritsuke 220mm pakke! 5 kniver +2 slipesteiner! Verdi over 12,000kr.
Til salgs
Beskrivelse
Dette objektet selges på nettauksjon hos Auksjonen.no. Vennligst oppgi auksjonsnummer 552459 ved kontakt med oss.
For mer informasjon eller for å registrere bud kan du trykke på knappen "Kjøp i nettbutikk".
-----------
Om dette objektet:
Pakke med: 5 stk Japansk Kiritsuke(verdi 1999kr pr stk) + 2 stk dobbel japansk Slipestein(verdi 899 pr stk)Dette er en veldig godt tilbud, vi har et skikkelig juletilbud på vår bestselgende pakke for 2025.
Varer fra www.senko.no
Kiritsuke 220 mm:
Dette er et stykke japansk knivmytologi – en form som tradisjonelt kun var forbeholdt kjøkkensjefen (“kitchen captain”) i japanske restaurant kjøkken. Kiritsuke-bladet regnes som et symbol på mestring, og er i dag en av de mest ettertraktede allround-knivene for både profesjonelle kokker og lidenskapelige entusiaster.
Kiritsuke stammer fra Edo-periodens Japan, der kun én person i kjøkkenet fikk lov til å bruke den:
Oyakata – mesteren.
Hvorfor?
Fordi kiritsuke er en kombinasjon av to ekstremt krevende knivtyper:
Den lange, presise yanagibaen for fisk og sashimi
Den kraftige, allsidige usubaen for grønnsaker
Resultatet er en kniv som krever respekt – men som gir en uovertruffen balanse mellom kraft, finesse og kuttefølelse.
Med sitt karakteristiske kiritoshi-spiss og lange, slanke profil er dette den kniven japanske mesterkokker bruker når arbeidet skal være perfekt, ikke bare bra.
Men - Jeg som som ofte er i japan, liker å lage mat - men er langt fra noen kokk bruker til daglig 2 slike.
Selv om vi har hundrevis av kniver på lager i alle knivklasser til www.senko.no bruker jeg i hverdag 2 slike.
Mest for enkelhet og at to slike kan brukes til omtrent 90% av hva jeg lager på kjøkkenet.
Det er en hybrid - kutte grønnsaker, finhakke, kjøtt/fisk og alt dette.
Har også småkniver, sashimikniver og til utbening/sløying av fisk - men det kan gå mange uker mellom jeg bruker disse.
Den sitter fint i hånden, vektbalansen er god - Etter min mening har jeg ikke funnet noe ligende i denne prisklassen.
Denne kiritsuken er smidd i ekte 67-lags damaskusstål – hver bølge i mønsteret er et resultat av varme, press, tid og presisjon. Ikke laserprint. Ikke industriprodusert mønster.
Dette er ekte damaskus, med et kjerne stål som holder skarphet på ekstremt nivå.
Egenskaper:
Kjerne: VG10 High-Carbon Stainless Steel – et av Japans mest legendariske knivstål.
- 67 lag damaskus for styrke, fleksibilitet og en hypnotisk estetikk
- Ultratynn egg for friksjonsfritt kutt
- Lang holdbarhet med minimal sliping
For deg som vil eie noe som varer
Denne kniven er laget for å vare i flere tiår – og for å bli bedre med tiden. En ekte japansk kiritsuke er ikke en kjøkkenkniv.
Det er et symbol på kvalitet, håndverk og smak.
Om du liker kvalitet som skiller seg ut, eller vil gi en gave som aldri blir glemt – da er dette kniven.
Disse varene er helt nye, uåpnet.
For mer informasjon om objektet og budgivning besøk vår nettside Auksjonen.no - Norges største nettauksjon.
Objektet selges på nettauksjon på siden www.auksjonen.no, for direkte link til objektet trykk på linken "Gå til denne auksjonen" som finnes under "Nyttige lenker".
Bedrifter og privatpersoner kan selge hos Auksjonen.no. Les mer på https://info.auksjonen.no/selge-hos-oss.
Om Auksjonen.no:
Auksjonen.no er Norges største nettauksjon for kjøp og salg av maskiner, kjøretøy og utstyr.
Vårt hovedkontor er i Tønsberg, og vi har totalt 140 ansatte.
Det siste året er mer enn 50 000 objekter solgt på auksjonen.no. Vi har daglig rundt 55.000 besøk på vårt nettsted, og mer enn 5 000 nye registrerte brukere hver måned.
Vi ønsker å skape en smidig, trygg og enkel opplevelse for både kjøper og selger. Når maskiner, kjøretøy og utstyr selges gjennom oss har vi system, rutiner og erfaring som sikrer nettopp dette.
NB: Knappen for å vise hele beskrivelsen har kun en visuell effekt.
Beliggenhet
| FINN-kode | 442113970 |
|---|---|
| Sist endret | 16.12.2025 kl. 08:20 |
