Zanussi Hurtignedkjøler / blast chiller 400V BCF28A fra EM Drift AS

Nypris: 148.888.-+MVA
Bruktpris: 49880.-+mva

Skap for rask kjøling og frysing av mat laget av rustfritt stål AISI 304. Fryseprosessen foregår i to trinn:

I det første trinnet avkjøles produkter og retter gradvis. Det andre trinnet er stadiet når frysing og krystallisering av produktstrukturen skjer. På dette tidspunktet skjer intensiv frysing av mat og oppvask ved å senke temperaturen.

Den avgjørende rollen i hele prosessen spilles av frysehastigheten, som gjør det mulig å bevare de organoleptiske og smaksmessige egenskapene og strukturen til matvarer.

Fordeler med blast freezing :

Redusér avfall
Redusere vekttap
Bakteriologisk renhet
Reduserer fuktighetstap
Holdbarheten til hurtigfryste produkter er lengre enn for produkter frosset i konvensjonelle kamre.
Funksjoner til modell BCF28A :

Blastfrysesyklus: Fryser 28 kg produkt fra 90 C til -18 C på mindre enn 4 timer
Rask nedkjølingssyklus: Kjøler ned 32 kg produkt fra 90 C til +3 C på mindre enn 90 minutter
Myk kjøling (lufttemperatur 0 C)
Sterk kjøling (lufttemperatur -20 C)
Turbofunksjon: kontinuerlig drift ved innstilt temperatur
1 berøringstemperaturføler
Sykluskontrollprogram ARTE (Algorithm for RemainingTime Estimation)
Kontrollpanelet viser: tid, hovedtemperatur, syklusnedtelling, advarsler, vedlikeholdsinformasjon
Lydsignal når syklusen avsluttes eller det oppstår feil
Registreringsinformasjon: dato, klokkeslett, syklus, hovedtemperatur, holdetemperatur, HACCP
To tilpassbare sykluser (P1 & P2) for hver driftsmetode, med mulighet til å stille inn tid og lufttemperatur
Automatisk aktivering av temperaturstøttemodus 3 C etter avkjøling og -18 C etter frysing, for å spare energi (manuell aktivering mulig)
Fungerer ved 32 C omgivelsestemperatur
Dimensjoner (LxBxH), mm: 760 x 760 x 1640
Kapasitet, kg: 28
Antall containere, GN: 10-1/1
Kjøler: R452A
Effekt, kjøling, kW: 1.4
Fordampningstemperatur, C: -tretti
Spenning, V: 400
Vekt (kg: 140
Produsentland: Italia


-----------------------------------------------------------
Vi er stolte av å være Norges største leverandør av brukt / demo storkjøkkenutstyr med flere tusen kvadratmeter med varer på lager i Norge.

VI FEIRER DETTE MED SUPER GODE PAKKE PRISER.
TA KONTAKT FOR Å FÅ TILBUD.

Oppdag det beste innen storkjøkkenutstyr hos EM Storkjøkken -
Din pålitelige leverandør av både nytt og brukt utstyr!

VI TILBYR FINANSIERING!
Vi har alt fra A - Å innen storkjøkken.
Vi har alt av storkjøkkenutstyr NYTT OG BRUKT.

Hvis du trenger utstyr:
Ring: 22 51 22 51
Epost: Post@emsas.no

Våre avdelinger:
Industriveien 20A, 2020 Skedsmokorset (Brukt utstyr)
Gransdalen 29, 1054 Oslo (Nytt utstyr)

Vi ser frem til å hjelpe deg med å oppgradere ditt kjøkken til neste nivå.
EM Storkjøkken - din pålitelige partner for storkjøkkenutstyr!
-----------------------------------------------------------