Kombidamper (10x 600x400 og 660 x 460)

Disse BAKETEK-ovnene er vårt mest moderne svar på behovene til de mest krevende kokkene: en serie designet for å oppmuntre deres kreativitet og fortreffelighet for å tilby enda mer omfattende matlagingssystemer og for å realisere typiske italienske og internasjonale oppskrifter. Kunnskapen og spesialiseringen innen profesjonelle bakeovner for bakevarer og bakevarer er inkludert i BAKETEK-serien: en ikonisk ovn for de som vil ha "kunnskapen" til Made in Italy pålitelighet og holdbarhet er resultatet av konstruktive og tekniske løsninger som er implementert i over 30 års erfaring i ovnsverdenen med spesielt fokus på bakverk. Holdbare og kraftige komponenter. Maksimal optimalisering av den indre luftsirkulasjonen i ovnsrommet.

VARMEELEMENTER

Forbedret varmeveksling takket være en motstand på 317 mm tykk. Vifte med radielle blader med forbedret luftstrøm gjennom toveis 270 mm tykk. Gassversjon med 10 rustfritt stål med 40 mm diameter for å optimalisere varmevekslingen

PERFORERTE LUFTSDIFFUSERE

Perforerte vegger med en spesiell struktur

den homogene fordelingen av luft og varme

aktiverer. Ideell for sensitive produkter.

OPTIMERING AV ENERGIFORBRUK

Kontroll av overbelastninger med samtidig

Bruk med annen enhetsutveksling

TRINN FOR STEG FUNKSJON

Brukerhåndbok for rask og enkel innstilling av ønskede parametere.

Programmert tenning | 5

Dampekstraksjonssystem

Høyintensitets isolasjonssystem

Retningsendring av sentrifugalvifter med tre hastigheter





Mål: 995 x 975 x 1175 mm

Effekt: 15,8 kW

Programmer: -

Kapasitet: 10x 600x400 (660 x 460) mm

Avstand mellom ark: 80 mm

Temperatur: 270 C

Timer. 120 min. + Inf.

Fukting: Justerbar

Hastighet: -

AUTOREVERSE vifte: 2x

Kjernetemperatursonde:Valgfritt

Spenning: 400V