Fiks ferdig
Bildegalleri
(1/1)
Matlære
Til salgs
50 kr
Be om at selgeren sender med Fiks ferdig! Det er trygt, raskt, og du får varen levert til adressen din. Les mer
Beskrivelse av varen
Tilstand: Godt brukt - Synlig brukt
Emne: Andre tekstbøker
Boken "Matlære" av Inga Høst og Ingeborg Milberg. Omarbeidet for folkeskolen og den linjedelte ungdomsskolen av Gudrun Akre og Anne-Helene Eriksen. Utgitt i 1962 (18. utgave). 228 sider.
Selges for 50,- kroner
Porto: 69,- kroner (sendt som brev med Posten)
- Se også mine andre annonser (mulighet for samsendig)
------------------------------
Matlære var en lærebok med stor betydning for skolefaget husstell og heimkunnskap i 50 år. Boken kom ut første gang i 1916 og ble revidert 18 ganger, før den ble omarbeidet til Heimkunnskap for sjuende læreår i 1967.
Første utgave av Matlære kom i 1916 som lærebok for husstellfaget for 6. og 7. klasse. Det var skolekjøkkenlærerinne Inga Høst (Lie) (1868- 1956) som startet arbeidet med boken. Hun la egne didaktiske erfaringer og elevstemmer til grunn for bokens oppbygging. Teorier om ernæringslære, næringsmidler og regler for hygiene lå til grunn for valg av oppskrifter og elevenes praktiske matlaging. Skolekjøkkenlærerinne Ingeborg Milberg (1870-1959) ble raskt en medforfatter, og sammen skulle de revidere boken 10 ganger fram til 1946.
Boken starter med en innføring i ernæring og næringsmidler. Hvert kapittel, starter med en innføring i behandling av råvarer. I delen om kjøtt står det for eksempel om sortering, lagring, kutting, rensing og behandling av matavfall. I delen om planteriket står det om ulike typer korn og malingsgrader. Den andre delen av hvert kapittel er om fremgangsmåter, i boken kalt regler, for tilbereding, for eksempel steking og koking av kjøtt. Så følger oppskriftene, som er beregnet for 2 barn, og hvor det ofte vises tilbake til prosedyrene. I det store og hele fulgte boken denne strukturen gjennom revisjonene.
Høst og Milberg konsulterte sammen ulike fagpersoner og reviderte boken i takt med samfunnets utvikling fram til og med 10. utgave i 1946.
Fra 11. utgave i 1949 overtok Gudrun Akre og Anne-Helene Eriksen revisjonsansvaret. Siste og 18. revisjon var i 1962. I 1965 kom boken på nynorsk i en 19. utgave.
I 1967 gjennomgikk Matlære en grundig omarbeiding i tråd med Læreplan for forsøk med 9-årig skole. Boken endret navn til Heimkunnskap for sjuende skoleår. Begge bøkene ble gitt gratis til elever som fikk undervisning i faget.
NB: Knappen for å vise hele beskrivelsen har kun en visuell effekt.
Brukerprofil
Du må være logget inn for å se brukerprofiler og sende meldinger.
Logg innAnnonsens metadata
Sist endret: 18.3.2026 kl. 09:18 ・ FINN-kode: 455979330
Utforsk våre nye sider for klær og mote
Ta en titt
