Sushi Kjøkkensjef/Sushi Head Chef

Om Coyo

Coyo ligger på Sørenga i Oslo og er en etablert restaurant med fokus på sør-amerikanske smaker,

gode råvarer og et energisk restaurantmiljø. Vi etablerer nå en egen sushiavdeling med åpen

sushibar og sitteplasser rundt disken. Konseptet kombinerer japanske klassikere som sashimi, maki

og nigiri med utvalgte sør-amerikanske smaker. Vi søker fagpersoner som ønsker å bidra i

utviklingen av et nytt og ambisiøst konsept.

Head Chef – Sushi

Vi søker en erfaren kjøkkenleder med solid kompetanse innen sushi og drift.

Ansvarsområder

• Lede og utvikle sushiavdelingen

• Kvalitetskontroll, menyutvikling og varebestillinger

• Opplæring og oppfølging av ansatte

• Operativ deltakelse i produksjon og service

Kvalifikasjoner

• Bred erfaring med sushi på profesjonelt nivå

• Dokumentert ledererfaring

• Strukturert, resultatorientert og trygg i lederrollen

• Høy faglig presisjon og god råvareforståelse

• Fleksibel, samarbeidsorientert og sterk på teamarbeid

Sushi-kokkerVi søker erfarne sushi-kokker som ønsker å jobbe i en faglig sterk og moderne avdeling.

Arbeidsoppgaver

• Produksjon av sushi, inkludert sashimi, nigiri og maki

• Arbeid i åpen sushibar med direkte gjestekontakt

• Bidra til god drift, hygiene og effektiv service

Kvalifikasjoner

• Erfaring med profesjonell sushiproduksjon

• God teknikk og råvareforståelse

• Effektiv, nøyaktig og serviceorientert

• Fleksibel og komfortabel med å jobbe i team

Vi tilbyr

• Mulighet til å bidra i etableringen av et nytt konsept

• Et profesjonelt og moderne arbeidsmiljø

• Gode betingelser etter kvalifikasjoner

• Faglige utviklingsmuligheter

Søknad

Søknad og CV sendes til dk@kahlongruppen.no. Merk søknaden med «Head Chef Sushi» eller

«Sushi-kokk». Søknader behandles fortløpende

English:

About Coyo
Coyo is located at Sørenga in Oslo and is an established restaurant focused on South American flavors, high-quality ingredients, and an energetic dining environment. We are now launching a dedicated sushi department with an open sushi bar and counter seating. The concept combines Japanese classics such as sashimi, maki, and nigiri with selected South American flavors. We are looking for professionals who want to contribute to the development of a new and ambitious concept.

Head Chef – Sushi
We are seeking an experienced kitchen leader with strong expertise in sushi and kitchen operations.

Responsibilities

• Lead and develop the sushi department

• Quality control, menu development, and ordering of supplies

• Training and supervision of staff

• Active participation in production and service

  Qualifications

  • Extensive experience with sushi at a professional level

  • Proven leadership experience

  • Structured, results-oriented, and confident in a leadership role

  • High professional standards and strong understanding of ingredients

  • Flexible, collaborative, and a strong team player

    Sushi Chefs
    We are looking for experienced sushi chefs who want to work in a professionally strong and modern department.

    Responsibilities

    • Production of sushi, including sashimi, nigiri, and maki

    • Working in an open sushi bar with direct guest interaction

    • Contribute to efficient operations, hygiene, and smooth service

      Qualifications

      • Experience with professional sushi production

      • Good technique and strong understanding of ingredients

      • Efficient, precise, and service-oriented

      • Flexible and comfortable working in a team

        We offer

        • The opportunity to contribute to the launch of a new concept

        • A professional and modern working environment

        • Competitive conditions based on qualifications

        • Opportunities for professional development

          Application
          Applications and CVs should be sent to dk@kahlongruppen.no. Please mark the application “Head Chef Sushi” or “Sushi Chef.” Applications are processed on an ongoing basis.