Vi søker Sous chef til Lindesnes Havhotell

Sous Chef – Havhotellet (fast stilling)

Er du en kreativ og dyktig kokk som brenner for sesongbasert mat og lokale råvarer? Vil du være med å løfte vår kjøkkenopplevelse og skape minneverdige måltider ved Norges sydspiss? Da er dette jobben for deg!

Lindesnes havhotell ligger spektakulært til på bryggekanten, omgitt av hav, natur og råvarer som inspirerer. På Havhotellet legger vi stor vekt på lokal smak, kvalitet og historier – både i vår à la carte-restaurant og i vårt nye Laboratorium hvor vi inviterer gjester tett på kjøkkenet og råvarene vi jobber med.

Her jobber vi med sesongens beste råvarer fra både hav og land, og alltid med respekt for naturens rytme. Som en del av teamet får du jobbe med en variert meny, der fisk fra lokale fiskemottak og det grønne ute i naturen står sentralt.

Lindesnes havhotell er en del av South cape collection. www.southcapecollection.no

Om stillingen

Som Sous Chef vil du være kjøkkensjefens høyre hånd og ha ansvar for å:

✨ Bidra aktivt i utvikling av menyer og retter med sesongens råvarer
✨ Lede kjøkkenet i daglig drift med fokus på kvalitet, konsistens og tempo
✨ Sikre gode rutiner for matproduksjon, HMS og hygiene
✨ Være en inspirerende leder for kjøkkenteamet
✨ Jobbe med både à la carte-servering og spesialopplevelser i Laboratoriet

🎯 Vi ser etter deg som har:

✔ Minimum 3–5 års erfaring fra profesjonelt kjøkken, gjerne med ledererfaring
✔ Stor interesse for sesongbasert mat og lokale råvarer
✔ Evne til å jobbe selvstendig og i team
✔ Gode kommunikasjonsevner og et positivt pågangsmot
✔ Struktur, kvalitet og stolthet i alle ledd

Vi tilbyr:

🌿 En spennende og variert jobb i et kreativt og engasjert kjøkkenteam
🌿 Arbeid med lokale og kortreiste råvarer midt i naturens spiskammer
🌿 Gode utviklingsmuligheter og rom for å sette ditt preg på menyen
🌿 Et inkluderende arbeidsmiljø med fokus på læring og samarbeid

Arbeidssted

Havhotellet, Lindesnes – med spektakulær beliggenhet ved havet og kort vei til spennende matopplevelser og natur.