Fiks ferdig
Bildegalleri
(1/13)
Sett Japan. "Deba" Grade B, "Nakiri" Grade A, "Yanigiba" Grade B
Til salgs
Fiks ferdig
2 400 kr
Frakt fra 25 kr + Trygg betaling 156 kr. Frakten er på tilbud – ordinær pris er 39 kr.
Trygg handel med Fiks ferdig
Varen sendes til deg, og du har 24 timer til å inspisere den før pengene overføres til selgeren.
Beskrivelse av varen
Tilstand: Pent brukt - I god stand
Importerte kjøkkenkniver fra Japan. Knivene er brukt på profesjonelt kjøkken og har en egen Ju-ju som bare må oppleves. Her er det mye svette og blod som har satt sitt preg på bladene.
Deba er en kraftig, solid japansk kniv som primært brukes til filettring av fisk og klipping gjennom fiskebein. Den har et tykt, tungt blad med ensidige egg, og er designet for å håndtere både presist filetringsarbeid og mer krevende oppgaver som å skjære gjennom bein og fiskehoder. Vekten og tykkelsen gjør at kniven kan ta imot hardere slag uten å skade eggen.
Nakiri er den tradisjonelle japanske grønnsakskniven, lett gjenkjennelig på sitt rektangulære, høye blad med flat egg. Navnet betyr «bladskjærer», og formen er perfekt tilpasset den japanske push-cutting teknikken der hele eggen møter skjærebrettet samtidig. Dette gir rene, presise snitt i grønnsaker uten å knuse cellene, noe som er viktig for både presentasjon og smak.
Yanagiba er den klassiske japanske sashimikniven med et langt, smalt blad og ensidig egg. Navnet betyr «pilblad», og det lange bladet gjør det mulig å skjære gjennom fisk i én lang, glatt bevegelse uten å sage. Dette er essensielt for å få perfekte sashimiskiver med ren overflate og intakt struktur. Kniven er spesialdesignet for råfisk og krever presis teknikk. (Jeg bruker slike kniver for å åpne forpakninger o.l hurtig. Ellers alt som må kuttes inn i)
Her mangler du bare en Gyuto, som du sikkert kan plukke fra en av de andre annonsene mine...
Passer både for kjøkkenentusiaster og profesjonelle kokker som verdsetter tradisjonelt japansk håndverk. Kniven leveres som vist på bildet, uten originalemballasje.
Kniven kan slipes med japanske vannslipesteiner (400–8000 grit), avsluttet med stropping for maksimal skarphet, kontroll og holdbarhet. Hvert blad slipes individuelt for hånd og tilpasses stålet, bruken og geometrien.
Resultatet er en ren, presis egg som holder betydelig lenger enn maskinsliping og er skånsom for tynne og harde kniver.
Dette tar litt over en uke og koster 250kr ekstra. Kontakt meg for å høre om dette er noe knivene har behov for.
Søkeord: japanske kniver, håndlagde japanske kniver, tradisjonelle japanske kjøkken kniver, japansk fisk kniver, kvalitetskniver fra Japan, japanske kniver for fisk og kjøtt, kniver laget i Japa
NB: Knappen for å vise hele beskrivelsen har kun en visuell effekt.
Brukerprofil
Du må være logget inn for å se brukerprofiler og sende meldinger.
Logg innAnnonsens metadata
Sist endret: 20.1.2026 kl. 22:47 ・ FINN-kode: 447162463
