Sous Chef / Kjøkkenleder - Scandic Sørlandet

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser.

Den som får denne stillingen vil hovedsakelig jobbe mandag til fredag morgen og dagtid. Det vil være unntak som en søndag i måneden, når det er selskap (ukedag, helg, kveld o.l.) eller når situasjonen tilsier det ved sykdom o.l.

Du vil være den som har kontroll og aktiv ledelse på kjøkkenet slik at vi når våre mål, i tett samarbeid med F&B Manager som du også rapporterer direkte til.

Noen av de viktigste arbeidsoppgavene er:

• Tilbredning av varm- og kald mat og gjennomføre daglige rutiner på kjøkkenet (blant annet renhold og oppvask) og front of house ved behov.

• Etterlevelse av konseptene våre samt sikre og sørge for at alle kokker følger disse.

• Medansvar for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av HMS, IK-mat, IoLiving, HACCP og øvrige kvalitetsstandarder.

• Varebestilling, varemottak og varetelling inkludert kontroll av varelager (inkl kjøl og frys).

• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering samt bidra til å redusere matsvinn.

• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:

• Minst 3 års yrkeserfaring som Sous Chef eller tilsvarende stilling hvor du har jobbet med oppgavene og ansvarsområdene som vi søker etter.

• Fagbrev som kokk

• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende muntlig og skriftlig, samt engelsk muntlig og skriftlig.

Må ha sertifikat og tilgang på bil.

Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å lære mer om dine behov og eventuelle tilrettelegginger som kan støtte deg i å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke uavhengig av funksjonsnivå eller bakgrunn.

Scandic er Nordens ledende hotellkjede med 280 hoteller i 6 land, hvorav over 85 av disse ligger i Norge. Hver dag jobber våre 14.000 medarbeidere med ett mål for øyet, å få gjestene våre til å føle seg velkommen hos oss. Som Nordens mest bærekraftige hotellkjede fokuserer vi alltid på miljø, samfunnsansvar og tilgjengelighet.

DO YOU SHARE OUR VALUES?

BE A PRO - GROW IN YOUR ROLE AND THE ORGANISATION

You are empowered to go in your desired direction, whichever that might be.

BE YOU - AMONG FRIENDS

You can be yourself at Scandic, that’s how we are able to give that genuine personal service to our guests. We don’t always know what challenges we will face during the day, but we will solve them together.

BE CARING - FOR THE BENEFIT OF TOMORROW

We will challenge you to take initiatives to accelerate the positive change for earth and build this and future generations as a whole.

BE BOLD - MAKE YOUR ACTIONS MATTER

You are trusted to step out of your comfort zone and make a difference. We have the muscles to make use of great initiatives.