Vil du lede kjøkkenet ved Sjø Restaurant & Vinbar?

Kjøkkensjef – Sjø Restaurant & Vinbar

Er du en driftig og engasjert leder som trives i et travelt kjøkkenmiljø? Sjø Restaurant & Vinbar søker nå en operativ kjøkkensjef som vil være med å løfte vårt konsept og levere matopplevelser i toppklasse – med hjertet i Vestlandet og blikket mot verden.

Om stillingen

Som kjøkkensjef hos Sjø vil du ha det overordnede ansvaret for kjøkkenets drift, utvikling og kvalitet. Vi ser etter deg som liker å stå i service, som leder gjennom tilstedeværelse og faglig styrke, og som motiveres av å bygge gode team og levere sterke resultater.

Stillingen krever en operativ lederstil – her forventes du å være på gulvet sammen med teamet, delta aktivt i produksjon, og ha oversikt over både detaljer og helhet.

Dine hovedoppgaver:

• Daglig ledelse av kjøkkenet og personalansvar
• Menyutvikling i tråd med restaurantens profil
• Råvarebestilling, varetelling og kostnadskontroll
• Rekruttering, opplæring og oppfølging av kjøkkenpersonalet
• Sikre høyt nivå på kvalitet, effektivitet og hygiene
• Tett samarbeid med restaurantledelsen om drift og utvikling

Vi ser etter deg som:

• Har fagbrev som kokk
• Har erfaring som kjøkkensjef eller er en erfaren soussjef som er klar for å ta neste steg
• Er en tydelig og inspirerende leder med god struktur
• Er lidenskapelig opptatt av gode råvarer og smak
• Trives i et høyt tempo og tar ansvar for å få ting gjort
• Har et ønske om å være en sentral del av utviklingen av restauranten

Vi tilbyr:

• En spennende stilling i en restaurant med tydelig identitet og stort potensial
• Dyktige kollegaer og eiere med ambisjoner
• Gode påvirkningsmuligheter i en kreativ og dynamisk hverdag
• Konkurransedyktige betingelser og gode utviklingsmuligheter

Arbeidstid:

Stillingen innebærer i hovedsak arbeid på ettermiddag, kveld og helg, i tråd med restaurantens åpningstider og behov.

Om oss:

Sjø Restaurant & Vinbar holder til i ærverdige Kløverhuset i Bergen sentrum, med utsikt over Bryggen og Vågen. Vi serverer moderne retter med utgangspunkt i råvarer fra Vestlandet, kombinert med teknikker og smaker fra hele verden. Vårt konsept kan beskrives som: Vestlandet møter verden – i en varm, inkluderende og uformell atmosfære.