Vil du lede kjøkkenet på en av Norges mest ærverdige herregårder?

Borregaard Hovedgård byr på en helt spesiell ramme – herskapelige omgivelser, vakker natur og gastronomi med høy kvalitet.

Som en av Norges mest tradisjonsrike selskapsarenaer er vi vertskap for alt fra representasjonsmiddager og konferanser til store feiringer. Hos oss står matopplevelsen alltid i sentrum. Nå søker vi en dyktig og engasjert kjøkkensjef som kan videreutvikle kjøkkenet og levere smaker som gjestene våre vil huske.

Hvorfor skal du bli vår nye kjøkkensjef?

• En lederstilling med frihet – Sett ditt preg på menyen, råvarevalg og matopplevelsen.

• En arbeidsplass med karakter og historie – omgitt av park, herskapelige saler og med et stort potensial for gastronomiske opplevelser.

• En del av et lidenskapelig team – Vi elsker god mat, gode opplevelser og fornøyde gjester.

• Verdifull erfaring og utviklingsmuligheter innen hotell- og restaurantbransjen.

Hva går jobben ut på?

Som kjøkkensjef hos oss får du ansvar for å skape uforglemmelige måltidsopplevelser med fokus på kvalitet, lokale råvarer og bærekraft. Du skal:

• Lede og motivere kjøkkenteamet til å levere topp kvalitet.

• Utvikle menyer tilpasset årstidene, med fokus på lokale og bærekraftige råvarer

• Sikre effektiv drift, kostnadskontroll og at kjøkkenet når sine økonomiske mål.

• Sikre gode rutiner for IK-mat, hygiene- og HMS-regler.

• Planlegge bemanning, rekruttere og lære opp medarbeidere.

• Sørge for at råvarehåndtering, innkjøp og lagerstyring fungerer optimalt.

• Jobbe tett med ledergruppenn for å skape en helhetlig mat- og drikkeopplevelse.

Hvem ser vi etter?

Vi ser etter deg som kombinerer faglig stolthet og trygg lederstil med et stort hjerte for vertskap og gode smaksopplevelser. Du:

• Har erfaring som kjøkkensjef eller soussjef i restaurant, hotell eller selskapslokaler.

• Har fagbrev som kokk – eller tilsvarende erfaring som veier opp.

• Har god økonomisk forståelse og evner å jobbe strukturert med budsjetter og råvarekost.

• Trives med å ha ansvar og lede et team – og inspirerer gjennom samarbeid.

• Er løsningsorientert og fleksibel, og trives med både små og store arrangementer.

• Kommuniserer godt på norsk og gjerne engelsk.

Høres dette ut som drømmejobben din?

Da vil vi høre fra deg! Send oss en søknad og CV – og gjerne en liten tekst om hvorfor du ønsker å bli en del av vårt team.

Søknadsfrist: Løpende

Har du spørsmål? Ta en prat med Hotellsjef Leon Janev på tlf 480 71 731.

Borregaard Hovedgård er en historisk eiendom med røtter tilbake til vikingtiden, opprinnelig etablert som kongsgård av Olav den hellige i 1016. I dag er den restaurert til et herskapelig hotell og konferansesenter, hvor moderne komfort møter rik kulturarv. Eiendommen tilbyr 45 hotellrom og 14 gjesterom, og er en del av Classic Norway Hotels. Borregaard Hovedgård er ideell for overnatting, selskaper, kurs og konferanser i unike omgivelser.

Borregaard Hovedgård er en stolt del av hotellkjeden Classic Norway Hotels, som består av unike og sjarmerende hoteller over hele Norge.