RESERVERT! GASS / LPG - Rational Kombidamper Self Cooking Center Fra EM Drift AS

Veil Ny pris ca: 195.730,- eks mva
Pent og lite brukt pris: 89880,- eks mva
SISTE PÅ LAGER!

Type: Gass
Strøm: 230V 1 fas (vanlig stikkontakt)
Dimensjoner: 84.5 x 77 (+håndtak 5.5)x 104cm (+5cm)
Kapsitet: 10 x 1/1 GN

Funksjon - Automatisk-modus
iCookingControl med de 7 applikasjonene for kjøtt, fjærfe, fisk, tilbehør, eggeretter & bakt varer.
Etterbehandling, for enkelt å legge inn ønsket resultat
med automatisk justering av den ideelle kokeveien

• Kokeapparat for automatisk tilberedning (automatisk modus) kjøtt, fjærfe, fisk, tilbehør/grønnsaker,
eggeretter/desserter, bakeprodukter og for automatisk etterbehandling®
. Med et intelligent system for optimalisering
blandet lass i produksjon og i à la carte-service samt et helautomatisk rengjørings- og pleiesystem.
• Varmluftsdamper (kombidamper-modus) i samsvar med DIN 18866 for de fleste tilberedningsmetodene som brukes i
storkjøkken for valgfri bruk av damp og varmluft, enkeltvis, etter hverandre eller i kombinasjon.
Arbeidssikkerhet
• Vaskemiddel- og pleiefliker (faste vaskemidler) for optimal arbeidssikkerhet
• HACCP-datautgang og programvareoppdatering via den integrerte Ethernet- og USB-porten
• Sikkerhetstemperaturbegrenser for dampgenerator og varmluftsoppvarming
• VDE godkjent for drift uten tilsyn
• Maksimal stativhøyde 1,60 m for bruk på originalt underskap
• Integrert viftehjulbrems
• Dørhåndtak med høyre/venstre og smellefunksjon
Operasjon
• Fjernkontrollfunksjon for apparat som bruker programvare og mobilapp
• iCC-Cockpit – grafisk støttet oversikt over det nåværende klimaet i kokekammeret, det forventede
fremdrift av tilberedningsprosessen, gjennomgang og prognose samt alternativer på slutten av matlagingen
• iCC Messenger – informerer om aktuelle og automatiske justeringer av tilberedningsprosessen
• iCC Monitor – Oversikt over alle automatiske justeringer av tilberedningsprosessen
• 9 selvkonfigurerbare, brukerspesifikke betjeningsskjermer (bilder, tekst osv.)
• Opptaksmodus – Bestemmelse av den ideelle tilberedningsveien for kalibrerte produkter ved hjelp av kjernetemperaturen
sonde for senere bruk uten kjernetemperatursonde, med automatisk vurdering av lastmengde
• Selvlærende operasjon, tilpasser seg automatisk til faktisk bruk
• 8,5" TFT fargeskjerm og berøringsskjerm med selvforklarende symboler for enkel betjening
• Styr den andre enheten fra hovedenheten (enhetene må kobles til via Ethernet eller nettverk)
• Applikasjons- og brukermanualer kan hentes frem på enhetens display for aktuelle handlinger
Renhold, stell og driftssikkerhet
• Automatisk rengjørings- og pleiesystem for kokeskap og dampgenerator fungerer uavhengig av vannet
trykk tilført
• 7 rengjøringstrinn for uovervåket rengjøring og stell - også over natten
• Automatisk rengjøring og avkalking av dampgeneratoren
• Automatiske rengjøringsmeldinger som indikerer rengjøringsstadiet og mengde kjemikalier i forhold til nivået av
tilsmussing
• Tilsmussing og pleiestatus vises på monitoren
• Diagnosesystem med automatiske servicemeldinger vist
• Selvtestfunksjon for aktiv kontroll av enhetens funksjoner
Egenskaper
• Bakventilert kokeskapsdør med tre glass, to hengslede innerruter (for enkel rengjøring) med
spesielt varmereflekterende belegg
• LED kokeskap og stativbelysning - energibesparende, holdbar og lite vedlikehold
• Signaleringsfunksjon for optisk stativ
• Kjernetemperaturføler med 6 målepunkter med automatisk feilretting. Posisjoneringshjelp for kjerne
temperatursonde inkludert
• Klimastyring - fuktighet målt, innstilt og regulert til én prosent nøyaktighet. Faktisk fuktighet i
Kokeskapet kan stilles inn og avleses på kontrollpanelet i Combi-Steamer-modus
• Individuell programmering av minst 1200 tilberedningsprogrammer med opptil 12 trinn
• Befuktningsvariabel i 3 trinn fra 86 F–500 F (30 C–260 C) i varmluft eller kombinasjon
• Integrert Ethernet- og USB-port
• Høyytelses ferskdampgenerator med automatisk avkalking
• Dynamisk luftsirkulasjon i kokeskap med reverserende hjulvifte med 5 viftehastigheter, programmerbar
• Integrert, vedlikeholdsfritt fettavsugssystem uten ekstra fettfilter
• Drift uten vannmykner og uten ekstra avkalking
• Separate magnetventiler for normalt og bløtt vann
• Nedkjølingsfunksjon for rask skapviftekjøling
• Automatisk tilpasning til installasjonsstedet (høyde, klima osv.)
• Avtakbare, svingbare hengslede stativer (avstand mellom skinnene 2 5/8" / 68 mm)
• Materiale innvendig og utvendig 304 (DIN 1.4301) rustfritt stål
• Hånddusj med automatisk inntrekkssystem
• Fast avløpsvannstilkobling i samsvar med SVGW-krav der det er tillatt
• Kravresponsiv energiforsyning (spesifikt energiforbruk vises for hver enkelt matlaging
prosess)
• Lasting i lengderetningen for 12"x20" eller 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN tilbehør
• 5 programmerbare prøvetrinn
• Automatisk, forhåndsvalgt starttid med justerbar dato og klokkeslett
• Bruker LED-belysningen til å signalisere slutten av forvarmingsfasen eller prosessen


-----------------------------------------------------------
Vi er stolte av å være Norges største leverandør av brukt / demo storkjøkkenutstyr med flere tusen kvadratmeter med varer på lager i Norge.

VI FEIRER DETTE MED SUPER GODE PAKKE PRISER.
TA KONTAKT FOR Å FÅ TILBUD.

Oppdag det beste innen storkjøkkenutstyr hos EM Storkjøkken -
Din pålitelige leverandør av både nytt og brukt utstyr!

VI TILBYR FINANSIERING!
Vi har alt fra A - Å innen storkjøkken.
Vi har alt av storkjøkkenutstyr NYTT OG BRUKT.

Hvis du trenger utstyr:
Ring: 22 51 22 51
Epost: Post@emsas.no

Våre avdelinger:
Industriveien 20A, 2020 Skedsmokorset (Brukt utstyr)
Gransdalen 29, 1054 Oslo (Nytt utstyr)

Vi ser frem til å hjelpe deg med å oppgradere ditt kjøkken til neste nivå.
EM Storkjøkken - din pålitelige partner for storkjøkkenutstyr!
-----------------------------------------------------------


Søkeord:
kombidamper
kombiovn
steamovn
varmluftsovn
combisteamer
combi steamer
stekeovn
steke ovn
bake off ovn
bakeoffovn
konveksjonsovn
ovn med damp
multifunksjons kombidamper
kombi ovn
komfyr
kompakt kombidamper
convection oven
convectionoven
bakerovn
bakeovn
pizzaovn
pizza ovn
dampovn
damp ovn