KOMBIGRYTE / KOKEGRYTE METOS PROVENO 100E FRA EM DRIFT AS

Ny pris ca: 296.600,- eks mva
Vår pris: 128800,- eks mva (brukt)

Merke: Metos
Modell: KOMBIGRYTE METOS PROVENO 100E 2G

VEKT: 280 kg
DIMENSJONER: 1154 × 720 × 900/1535 mm
KAPASITET: 100 L
TEKNISK INFORMASJON
400/230 V, 40 A, 20,75 kW, 3NPE, 50 Hz
KV: 15 VV: 15

omrøringen gir betydelig reduksjon i oppvarming- og nedkjølingstid. Følgelig reduseres energiforbruket
Metos Proveno 100E 2G
En fullstendig ny type multifunksjonell kombigryte.
Programmerbar og tilsynsfri prosess
Customer Specific Function Parameters(CSFP) Kombigrytens funksjoner kan tilpasses etter brukerens behov
Optimert ergonomi, lett i bruk, lett å rengjøre, hygienisk samt energieffektiv.
Alle deler som smutsas ner under den dagliga brukstingen er letta å ta loss, uten verktøy
for rengjøring og de tåler maskinvask.
Automatisk vannpåfylling: velg antall liter og gryten fyller angitt mengde vann
Material
Gryten: 1,2mm rustfritt stål (EN 1.4301).
Innvendig overflate i syrefast rustfritt stål (EN 1.4404).
Helsveiset, hygienisk og vanntett bekledning uten skjøter
Gryten er isolert i polyuretanskum for sterkere struktur og bedre energieffektivitet
beskyttelsesklasse IPX5.
kontrollpanelet
Høyt og oversiktlig kontrollpanel.
Numerisk skjerm for temperatur- og tidvisning samt nødstopp og USB- adapter.
Brukervennlig ‘trykk og velg’ logikk. Funksjonene startes med en trykknapp, valget av verdien skjer med hurtigvalgsbryteren og avslu
es med ett langt trykk på funksjonsknappen.
Kundespesifikke program kan stilles inn etter behov.
IP68 beskyttelsesklassert USB-adapter i panelets bakre del.
I kontrollpanelet finnes programmering for oppvarming, blanding, tidsinstilling, vannpåfylling, Easy Run- programmering samt n
edkjøling (opsjon).
Multifunksjonstimer:
Starttid
Koketid
Kok & hold- funksjon
Timer
Start av oppvarming skjer automatisk ved forhåndsinnstilt tid
Start av blanding skjer automatisk ved forhåndsinnstilt tid
Styring av blandprogrammet med forhåndsinnstilt tid.
Samtidig oppvarming og blanding under bestemt tid.
Easy Run programmering
Vannautomatikk med tapping av vann som står i ledningen før det tappes vann til mat.
Oppvarming og miksing starter automatisk på innstilt tid.
oppvarmingsfunksjon
Temperaturområde 0 C +120 C ( Temperaturnøyaktighet +/-1 C)
Temp Guard-temperaturfunksjon måler, i realtid, fra grytens mantel aktuell temperatur som brukes av innstillingssystemet.
Optimalt energiforbruk under alle omstendigheter
Automatisk ½-energifunksjon innebærer at gryten kun bruker så mye energi som trengs. Dette reduserer
store temperatursvingninger
Proving Control – Heving med presis hevetemperatur – enkelt og trygt
BurnPrevent Control – Funksjon som forhindrer forbrenning. For bedre kvalitet på tilberedningen, og lett rengjøring.
Automatisk ½-energifunksjon bruker gryten full oppvarmingseffekt ved behov og går automatiskt over til halv
effekt. Slik sparer gryten energi og koker jevnt
Elektronisk vannpåfylling
Påfylling av vann med ett knappetrykk på skjermen. Vannets utløpspipe er plassert slik att vannet når gryten uavhengig av
vanntrykket.
blandingsfunksjoner
Røreverk med automatisk bytte av rotasjonsretning. Blander på lav
hastighet uten å mose produktene.
blandingshastighet 15-140 rpm, reguleres med 5 rpm mellomrom.
Effektivisert blandefunksjon med ett knappetrykk, brukes f.eks ved tilsetting av råvarer og krydder.
Røreverk holdes på plass ved tipping.
6 flertrinns blandingsprogrammer for allsidig matlaging som er utviklet i samarbeid med profesjonelle kjøkkensjefer (f.eks ett
program for tilredning av potetmos med ett knappetrykk).
– Sautering av kjøtt, kraftig omrøring fram og tilbake
– potetmos, kraftig omrøring fram og tilbake
– desserter
– Grøt
– Deig
kapasitet for 99 blandingsprogram (Spør oss for mer informasjon)
Røreverket stopper på mindre enn ett sekund når lokket åpnes.
Tippingsfunksjoner
Trygg, elektrisk tippmekanisme
Tippingens tilbaketippfunksjon stopper massen som skal tippes ut av gryten og forenkler
arbeidet med øverføring av mat til kantine/beholder, samt minimerer risko som oppstår når varm mat håndteres.
Ergonomisk tipphøyde, 600 mm fra gulvet, muliggjør tømming av gryten direkte i store kantiner.
Egenkontroll
innebygd egenkontroll
Egenkontrolloppskriftene kan lagres i USB-minne og overføres til PC.
Kan kobles til det trådløse Metos TempNet overvåkningssystemet
Energimåling
Energiforbrukningsdataene fra den siste starten, den siste timen eller fra pågående dag kan avleses fra displayet. Dataene lagres
i diagnostikken, som kan overføres til USB-minnet.
Service og defekt diagnostisering
Innenfor mulige feiltilstander samler apparatet data fra bruk, f.eks driftstimer og hvordan blanderen anvendes.
Renhold
6 standard program som kan brukes som vaskeprogram. Ved rengjøring byttes de avtagbare skrapene til børster. Rengjøringsverktøyet
kan kjøpes som tilleggsutstyr.
arbeidssikkerhet
Røreverket stopper på mindre enn ett sekund når lokket åpnes.
Sikkerhetsfunksjoner for strømstans eller svikt i vanntilførselen. Informasjon om evt.
forsinkelse av prosessen vises i tallvinduet
Kokeprosessen starter ikke hvis vanntilførselen er forhindret, tørre produkter kokes ikke.
Åpning av lokket under blanding forårsaker alarm og displayet informerer om aktivert timer
Standardutstyr
Røreverk: av rustfritt stål for all slags blanding. Røreverket har avtagbare, lett rengjørlige, skraper
lokk: stødig sikkerhetsgitter av rustfritt stål, lett avtagbart og maskinvaskbart
Separat målestikke av rustfritt stål, maskinvaskbart
Støttesøyle


-----------------------------------------------------------
Vi er stolte av å være Norges største leverandør av brukt / demo storkjøkkenutstyr med flere tusen kvadratmeter med varer på lager i Norge.

VI FEIRER DETTE MED SUPER GODE PAKKE PRISER.
TA KONTAKT FOR Å FÅ TILBUD.

Oppdag det beste innen storkjøkkenutstyr hos EM Storkjøkken -
Din pålitelige leverandør av både nytt og brukt utstyr!

VI TILBYR FINANSIERING!
Vi har alt fra A - Å innen storkjøkken.
Vi har alt av storkjøkkenutstyr NYTT OG BRUKT.

Hvis du trenger utstyr:
Ring: 22 51 22 51
Epost: Post@emsas.no

Våre avdelinger:
Industriveien 20A, 2020 Skedsmokorset (Brukt utstyr)
Gransdalen 29, 1054 Oslo (Nytt utstyr)

Vi ser frem til å hjelpe deg med å oppgradere ditt kjøkken til neste nivå.
EM Storkjøkken - din pålitelige partner for storkjøkkenutstyr!
-----------------------------------------------------------