Er du vår nye restaurantsjef?

Er du vår nye restaurantsjef?

Vi søker en som har bred erfaring fra restaurantbransjen, en med gode mat- og vinkunnskaper og som er opptatt av høy kvalitet og gjestfrihet. Det er ønskelig at du som vår nye restaurantsjef er en synlig leder med tydelig lidenskap for mat og drikke og trygg på mat og vin i kombinasjon. Som restaurantsjef på Polfareren har du ansvaret for å lede teamet, for å motivere og trene dine ansatte og lage vaktlister. Du vil bli en del av hotellets ledergruppe og samarbeide tett med andre ledere og avdelinger. Du må inneha gode samarbeidsevner da du er i mye kontakt med leverandører, medarbeidere og vil samarbeide tett med kjøkkensjefen.

Dette er ikke en ren administrativ stilling, så du vil også jobbe i restauranten som en servitør/hovmester, så det er ønskelig med erfaring fra a la carte-restaurant. Samtidig vil du ha hovedansvaret for å besvare e-poster og henvendelser for booking av bord for enkeltpersoner og større grupper. Stillingen innehar også noen administrative oppgaver så du må ha gode skriftlige og muntlige evner i engelsk og skandinavisk språk. Vi kan tilby et godt arbeidsmiljø, variert arbeidshverdag og muligheten til å skape gylne øyeblikk i møte med gjester fra mange ulike kundegrupper. Tilhørende restauranten er en liten bar der det serveres øl, vin og enkle cocktails gjennom døgnet. Det er derfor ønskelig at du har noe barerfaring og vant til å jobbe med ulike alkoholprodukter.

Ønskede kvalifikasjoner

-         Ha bred erfaring fra restaurantfaget

-         Ha god økonomisk forståelse

-         Interesse og kunnskap om mat og vin, også i kombinasjon

-         Gode vinkunnskaper

-         Komfortabel med å jobbe i bar og blande enkle drinker

-         Trives å jobbe i team, samtidig som du er selvstendig

-         Avslappet og organisert som mestrer system og orden

-         Være god på serviceledelse, gjerne erfaring fra liknende stilling

-         Behersker et skandinavisk språk skriftlig og muntlig

Ansvarsområde og arbeidsoppgaver

-         Stillingen innebærer at man jobber både kveld og helg

-         Ansvarlig for at avdelingen oppnår interne målsetninger

-         Varebestilling, lagerkontroll og varetelling

-         Personalansvar

-         Bemanning og planlegging av vaktlister

-         En del av lederteamet og delta på møter

-         Opplæring og oppfølging av ansatte

-         Kvalitetssikring av service og daglige rutiner

-         Bidra til et godt arbeidsmiljø og står frem som en god og trygg leder

Vi tilbyr

·        Gunstig skattenivå. Skatt og folketrygdavgift på Svalbard utgjør for tiden 16 %. 

·        Gode pensjons- og forsikringsordninger. 

·        En morsom, variert og spennende arbeidsdag med kollegaer og gjester. 

·        Utviklende og trygt miljø. 

·        Sjansen til å oppleve unik natur i arktiske forhold. 

·        Vi er behjelpelig med å finne bolig. 

·        Kurs- og opplæringsprogram igjennom Svalbard Adventures Akademiet. 

·        Personalrabatter på våre aktiviteter, bespisning, hoteller og butikker.

Om Restaurant Polfareren

Vår lille perle av en restaurant er intim med 38 sitteplasser. Restauranten er lokalisert i lune omgivelser på boutique hotellet, Svalbard Hotell | Polfareren. Vi er en del av Svalbard Adventures som er en totalleverandør av overnatting, bespisning og aktiviteter. À la carte-menyen endres månedlig med et lite, velkomponert vinkart som viser viner av høy kvalitet. Maten heller mot det nye nordiske kjøkken, gjerne med en tvist som vil overraske. Vår intensjon er å gi gjesten et profesjonelt inntrykk samtidig som vi gjenskaper følelsen av å komme hjem . 

Vi ser frem til å ønske deg velkommen til vårt team her på Svalbard Hotell Polfareren!