Utløpt

Vi søker; Kjøkkensjef, Kokk, Servitør og Renholder på Holmen Lofoten

Arbeidsgiver: Holmen Lofoten AS
Stillingstittel: Kjøkkensjef, Servitører og Renholdere
Frist: 20.02.2019
Ansettelsesform: Fast

Holmen Lofoten AS

Holmen Lofoten ligger ytterst i Lofoten i Moskenes kommune, og er et lite rorbuanlegg med røtter tilbake til 1800-tallet. Over en periode på 15 år, har vi satt i stand /rekonstruert de gamle byggene, og også tilført flere nybygg med spennende og moderne uttrykk. Anleggets originale egenart er bevart, samtidig som moderne løsninger er valgt. Vi legger stor vekt på kvalitet i både materialvalg og utførelse. Alle enheter er innredet med enkelt, smakfullt og stilrent Skandinavisk design. Vi tenker på samme måte i forhold til menyen, og har fokus på tradisjon i et moderne nordisk kjøkken.

I løpet av 2019 starter vi opp KITCHEN AT THE EDGE OF THE WORLD, 3 årlige arrangement i samarbeid med internasjonalt anerkjente kokker og bartendere for vår, sommer og høst.
Inspirasjon herfra vil være viktig for hvordan vi presenterer vår egen meny for resten av året. https://vimeo.com/311616671

Vi utvider nå og i den anledning søker vi etter flere nye medarbeidere:

Kjøkkensjef / Kokk

Til vårt åpne kjøkken, som er selve hjertet på Holmen Lofoten, søker vi etter en erfaren, kreativ og selvstendig kokk, som vil være med å bygge opp et konsept litt utenom det vanlige. Du vil få ansvar for å bygge opp og lede kjøkkenet i vår restaurant, med fokus på en meny av høy kvalitet og et kompromissløst blikk på råvarer og finish.

Vi søker en kjøkkensjef/kokk til fast stilling, i tillegg til en kokk i sommersesongen juni/september - med mulighet for fast ansettelse

Servitører

Til vår restaurant, søker vi etter erfarne og serviceinnstilte servitører som kan jobbe i team og være vårt ansikt utad i vår restaurant. Vi har fokus på en meny av høy kvalitet og et kompromissløst blikk på råvarer og finish og ønsker å servere mat av internasjonal høy klasse, dette og vår visjon for konseptet er viktig å kunne formidle gjennom en avslappet, vennlig og profesjonell væremåte.

Renholdere

Vi søker etter renholdere til faste stillinger, for å bli en del av vårt team. Vi har fokus på høy kvalitet gjennom alt vi gjør og dette skal også gjenspeiles i det daglige renholdet.

To av servitør- og renholds-stillingene er faste stillinger, de andre to er sommervikarstillinger

Arbeidsoppgaver

Kjøkkensjef / Kokk

Produksjon av matretter på høyt nivå
Daglig drift, bemanning og personalansvar
Menyutvikling - i samarbeid med ledergruppe
Bestilling av varer, med fokus på bruk av råvarer fra lokale produsenter
Lagerkontroll
IK mat, internkontroll og renhold

Servitør

Servering av frokost, lunsj og middag
Gjestebehandling og service helt i toppsjiktet
Utføre vertskapsrollen og skape besøksglede
Samarbeide godt med de ansatte på kjøkkenet
Kjennskap til / og etterlevelse av gode rutiner innen renhold er en selvfølge

Renholder

Vi stiller høye krav til våre renholdere. Det forventes å opprettholde et 5-stjernes nivå.
Arbeidet består i daglig renhold av våre rorbuer, hotellrom og fellesarealer

Arbeidstid

Kokk og Servitør:
Dag / Kveld

Renholder:
Dag

Ønskede kvalifikasjoner

Erfaring fra lignende jobb
Fagbrev er et pluss, men ikke et krav
Gode kommunikasjonsevner
Ha gjestens opplevelse i fokus, samt kunne jobbe effektivt under press uten å gå på kompromiss på kvalitet og presentasjon
Strukturert og selvstendig
Engasjert i faget, endringsvillig og nysgjerrig
Kunne sette deg inn i og forstå vår visjon og våre mål for bedriften
Du er positiv og har et godt humør

Vi tilbyr

Konkurransedyktig lønn
Godt arbeidsmiljø
Vi er behjelpelig med bolig
Fantastiske naturomgivelser
Ordnede arbeidsforhold

Spørsmål om stillingen kan rettes til avdelingsleder i Personalhuset Karoline Rosøy Tømmerbakk på krt@personalhuset-sg.com / 993 44 689 eller rådgiver Malin Strand Røe på msr@personalhuset-sg.com / 478 33 442

For mer informasjon om de ulike stillingene, se: www.personalhuset.no

Sektor: Privat
Antall stillinger: 10
Sted: 8392 Sørvågen
Bransje: Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Mat og servering / Kjøkkensjef,; Mat og servering / Servitør,; Renhold