Konveksjonsovn med innebygget combi-steam

Italiensk konveksjonsovn med innbygget combi-steam.

Bake-off, steam, bake-off med steam i kombinasjon. Bake-off med fuktighet eller avfukting. Kok med kjerneprobe, re-termisk og hold-in temperatur.

Fuktighetstuner, for det perfekte klimatiske habitat. Luftfuktighets-kontrollsystemet montert på denne ovnen, gjør det mulig å konstant overvåke klimasituasjonen inne i kokekammeret og til raskt å gjøre tiltak for alltid å opprettholde riktig fuktighetsgrad.

Kokekammeret har runde hjørner som optimaliserer rengjøring og hygiene. Det ytre glasset har ventilasjon som sikrer lavere temperatur på utsiden av ovnen.

Tilkobling: Elektrisk
Bredde (mm): 870
Dybde (mm): 730
Høyde (mm): 600
Spenning (Volt): 400
Effekt (kW): 6.3
Temperaturområde (øC): +50 / +280
Mål EN: 600×400
Mål GN: 5 x 1 / 1 GN
Vekt (kg): 67

Understell følger ikke med, men kan kjøpes separat.