Scandic Havna Tjøme søker kjøkkensjef
- Arbeidsgiver
- Scandic Havna, Tjøme
- Stillingstittel
- Kjøkkensjef
- Frist
- 10.07.2016
- Ansettelsesform
- Fast
Da vår nåværende kjøkkensjef skal søke nye utfordringer fra 1. september 2016 søker vi hans etterfølger. Tiltredelse vil være senest 1. september, men gjerne tidligere etter nærmere avtale.
Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet. Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.
Ansvarsområder:
Kjøkkensjefen har det totale drifts- og ledelsesansvaret for kjøkkenet. Dette inkluderer blant annet:
· Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere.
· Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes.
· Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste.
· Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat&drikke konsepter.
· Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy.
· Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet.
Kvalifikasjoner:
· Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra hotellkjøkken.
· 3-årig Høyskole og/eller fagbrev kokk.
· Ledererfaring.
· Erfaring fra kjededrift en fordel.
· Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende.
· God økonomiforståelse.
Egenskaper:
Vi søker en erfaren og trygg leder som evner å motivere og inspirere sine ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertsskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.
Vi tilbyr:
En spennende og variert stilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du får anledning til å jobbe selvstendig og i team. Kjøkkensjef rapporterer til direktør og inngår i hotellets ledergruppe.
Scandic har gode utviklingsmuligheter gjennom Scandic Business School.
Om arbeidsgiveren
Scandic er Nordens ledende hotellkjede med 230 hoteller i 7 land, hvorav nærmere 90 hoteller i Norge. Hver dag jobber våre 14.000 medarbeidere med ett mål for øyet: å få gjestene våre til å føle seg velkommen hos oss om de skal treffe venner eller er på jobb. Som Nordens mest bærekraftige hotellkjede fokuserer vi alltid på miljøet, samfunnsansvar og tilgjengelighet.
- Sektor
- Privat
- Sted
- 3145 Tjøme
- Bransje
- Hotell og overnatting,
- Restaurant, mat og uteliv
- Stillingsfunksjon
- Hotell og overnatting / Service/servering
Spørsmål om stillingen
- Kontaktperson
- Kim Kjosnes
- Telefon
- 90 16 88 66
3145 Tjøme