Kjøkkensjef

Andøya er kanskje et av Norges mest spennende reisemål. Mest kjent for sitt fantastiske hvalsafari-tilbud, men øya har så mye mer å by på. Med vårt mangfoldige produkt ønsker vi å være i førersetet for utviklingen av Andenes som reiselivsdestinasjon. Vi tilbyr totalt 104 overnattingsenheter fordelt mellom Andrikken hotell, Grønnbuene Rorbu og Lankanholmen sjøhus.

Vi søker kjøkkensjef!

Vi søker etter en entusiastisk og fleksibel kjøkkensjef som får ansvar for matservering på våre ulike bygg. 
Andrikken hotell er per idag et rom/frokost hotell, men vi ser utviklingspotensiale i kveldsmat. Grønnbuene Rorbu åpens i maj med frokost og kveldsrestaurant. Det er et lite sted, og alle som jobber her forventes å være fleksibel og hjelpe til hvor det trengs. Det er viktig at du trives i din rolle og har lidenskap for god mat og god kvalitet, samtidig som du ikke er redd for å møte hotellets gjester. Rydding, vasking og generell renhold må påberegnes. Her er vi et lite team, og alle hjelper alle.

Sentrale arbeidsoppgaver vil være:

• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og avdelingens personal
• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Menyutvikling og innkjøp
• Ansvar for IK-mat, Haccp, renhold og sikkerhet

Nødvendige Kvalifikasjoner:

• Fagbrev som hotell/restaurantkokk
• Minst 2 års erfaring etter endt utdannelse

• God kjennskap til IK-mat og HACCP
• God allrounderfaring, gjerne i selvstendige stillinger
• Flytende norsk eller skandinavisk språk muntlig og skriftlig

Vi tror at du er:

• Serviceinnstilt, selvstendig, fleksibel, strukturert og nøyaktig
• Positiv og evne til å stå på i hektiske perioder
• Har en høy arbeidsmoral
• Løsningsorientert
• Må være over 21 år

Vi er et nytt team og håper at DU vil være del av dette. Vi tilbyr en hyggelig arbeidsplass med spennende utfordringer og gode muligheter for utvikling i Norlandia Hotel Group.